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Musaka con Atún

Cómo hacer una musaka de atún

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • Media cebolla
  • Media cebolla roja
  • 3 latas de atún en aceite de oliva
  • Queso emental y un mix de quesos
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es cortar la berenjena en rodajas.
  2. Las pondremos en un recipiente con agua y sal para quitarle el sabor amargo (la dejaremos durante 30 minutos).
  3. Cortamos las dos clases de cebolla en tiras, las pondremos en un recipiente.
  4. Repetiremos el mismo proceso, pero esta vez con el pimiento verde y rojo.
  5. Calentamos un sartén con el aceite de oliva.
  6. Una vez caliente, añadiremos las cebollas junto con los pimientos (agrega un poco del aceite del atún).
  7. Salteamos, pero antes debemos de añadir sal al gusto.
  8. Añadimos un vaso de vino blanco. (debemos dejar que se reduzca a fuego lento). Puedes usar cualquier tipo de vino blanco que tengas en casa.
  9. Ahora debemos de incorporar al sartén el atún.
  10. Le añadimos una piza de sal, pimienta negra y orégano al gusto.
  11. Agregamos la harina. Con una espátula de cocina removeremos hasta que obtenga un color tostado.
  12. Vertemos la leche en el sartén. Removeremos hasta obtener una salsa bechamel.
  13. El siguiente paso será añadir el tomate frito, seguiremos removiendo hasta que quede totalmente integrada y reservaremos.
  14. Le quitamos el agua a las berenjenas para empanarlas con harina.
  15. Freímos en un sartén con bastante aceite, pero las reservaremos.
  16. En un bol pondremos papel de horno, le agregamos el queso …. Lo introducimos en el horno durante 35 minutos
  17. Mientras tenemos el queso en el horno. Ponemos en una bandeja con un molde una rodaja de berenjena, le añadimos una capa de nuestra masa. Repite este paso dos veces más como indica el video.
  18. El toque final será añadir un mix de quesos al gusto.
  19. Introducimos en el horno durante 20 minutos a 190 grados centígrados.
  20. Una vez pasado el tiempo, pondremos el molde en un plato y desmoldamos.
  21. Para finalizar, pondremos el crujiente del queso que había hecho anteriormente
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